廈門古龍集團罐頭廠

廈門罐頭廠系創建于1954年的國有企業，是廈門古龍集團有限公司的核心企業。50年來，廈門罐頭廠由品種單一，年產不足千噸的小廠，發展成為擁有紅燒肉類、午餐肉、水產品、水果和蔬菜等五大類上百種罐頭產品、年產3萬噸、年營業額3億多元的國有大型罐頭加工企業，是中國最大的紅燒肉類罐頭生產和出口企業。企業擁有全國一流的罐頭食品生產標準車間，紅燒肉類罐頭生產能力可達日產120噸，午餐肉罐頭生產能力可達日產80噸，魚罐頭生產能力可達日產120噸。2000年起，廈門罐頭廠各項經濟指標連年位居全國同行業前三名。2002年8月，企業以雄厚的實力、優質的產品和良好的售后服務，榮登“中國罐頭十強企業”榜首。2005年“古龍”牌榮膺國家商務部“中華人民共和國商務部出口名牌”稱號，是同行業惟一獲此稱號的品牌。

“向消費者獻上優質、健康、美味、營養、方便的產品”是廈門罐頭廠的一貫宗旨。

“古龍”牌紅燒肉類罐頭，豬肉均是選用無工業污染、不含瘦肉精等激素、用天然青飼料及雜糧飼養的四川省大巴山區農家豬。其生產所需的調味料如豆醬、醬油，均由古龍集團旗下的全資企業獨家生產，采用優質黃豆，經傳統方法自然釀造，日曬發酵周期二年以上，富含氨基酸，風味濃郁芳香。以此制成的紅燒肉類罐頭，因獨具閩南烹調技術之精華、風味獨特、健康營養而譽滿海內外，是廈門罐頭廠的傳統拳頭產品，連年被評為福建省名牌產品。

2000年企業投資2000萬元進行午餐肉罐頭項目技改，從歐美引進當今世界最先進的設備：美國飛瑞德公司制造的微波解凍機（中國第一臺）、德國制造的高速真空斬拌機（刀片線速度144米/秒）、法國制造的高精度裝填機（每罐誤差≤2g）等，組成國內一流的健康型午餐肉罐頭生產線，產品達國際先進水平?！肮琵垺迸平】敌臀绮腿夤揞^，不添加亞硝酸鈉、不腌制、不添加人造色素和防腐劑，滿足了廣大消費者對綠色、健康食品的追求。

依托海洋漁業大省的區位優勢，企業根據不同地區消費者的不同習慣，潛心研制出鯪魚系列、牡蠣系列、沙丁魚系列、鯽魚系列、馬鮫魚系列、帶魚系列、深海魚醬、魚頭系列等20多個品種的海產品罐頭，具有鮮炸、香辣、豆豉、茄汁等多種風味，是佐餐、佐酒、野餐之佳品。尤其是豆豉鯪魚罐頭，在廈門市政府的大力支持下，企業專門開辟了1500畝的鯪魚魚苗基地，原料由定點加工場百分之百選用活魚宰殺放血完全，確保原料新鮮；加工過程中，選用精選級大豆色拉油經自動油炸機油炸，添加富含多種氨基酸的水豆豉后殺菌，安全衛生，絕不同于傳統工藝。

廈門罐頭廠原是世界最大的蘑菇罐頭生產廠家，產品暢銷歐美各國。近年隨著企業產品戰略調整而發展高檔產品，其產量有所下降但仍保持在萬噸以上。目前“古龍”牌果蔬類罐頭有蘑菇、香燜花生、花生湯、香菜心、豆豉、油燜筍尖、糖水荔枝、糖水龍眼等數十個品種。

永續發展是企業永恒的主題。廈門罐頭廠運用了一整套科學的管理辦法，建立健全質量保證體系：在企業內部建立了完善的三級質量管理、監督網絡，先后通過了ISO9001：2000質量體系認證、HACCP認證和QS質量安全認證。2003年通過企業計量檢測體系認證，產品質量控制處于同行業領先水平；2004年榮獲國家質量監督檢驗檢疫總局授予的“全國質量管理先進企業”榮譽稱號。  

在廈門罐頭廠，從原輔材料進廠，到加工生產、灌裝、殺菌、包裝，每道工序都有專門的質檢層層把關，禁止任何不合格的半成品流入下一道工序。目前，“古龍”牌各種罐頭的商品檢驗綜合合格率已達到99.9%以上。企業率先向社會公開承諾：所有的“古龍”牌罐頭均不添加防腐劑，不添加人工合成色素，不添加人造香精；紅燒肉類罐頭和午餐肉罐頭均不含瘦肉精等激素。

依靠過硬的產品質量和良好的信譽，“古龍”牌罐頭在激烈的市場競爭中脫穎而出，并被中國罐頭工業協會評定為“中國罐頭行業著名品牌”，現已在世界60多個國家和地區注冊了商標，在國內獲得了40余個上級部門頒發的各種榮譽獎章；12種產品獲得了省部級以上的優質產品稱號；連續獲得2枚國家質量銀質獎章，其數量位居全國同行前列。

隨著中國罐頭行業歷史上占地面積最大、投資額最高，廈門市和福建省2004年重點工程——“古龍食品工業園”的投入使用，“古龍”將展開更為雄偉的藍圖。這一片30萬平方米的土地，必將成為中國第一、亞洲一流、世界重要的罐頭生產、科研基地。

2005年3·15誠信承諾

“向消費者獻上優質、健康、美味、營養、方便的產品”是廈門罐頭廠的一貫宗旨。民以食為天，食品的安全衛生關系民生大計，為更好地把好食品安全關，讓消費者買得放心，吃得放心，企業嚴格按ISO9000-2000質量管理體系和HACCP食品安全控制體系的要求進行生產。

企業的質量方針是：

產品安全衛生，顧客恒久滿意，品質不斷改進，爭做同行典范

一、其內涵是：

1、產品符合法律、法規、國家標準、行業標準和企業標準。

2、顧客滿意是企業賴以生存的條件。

3、樹立市場經濟條件下，員工認識和適應市場的意識。

4、突出企業追求卓越的理念，堅持不懈地實施品牌戰略，創名牌、保名牌。

5、確保產品安全與衛生，向消費者獻上優質、健康的產品是企業的宗旨。

二、為實現質量方針，企業員工務必遵循以下工作準則：

1、企業員工務必嚴格實施ISO9000及HACCP體系文件規定，使體系運行持續有效。

2、履行崗位職責及權限，落實質量職能，實行全過程控制，輔以監督把關。

3、樹立衛生安全第一的意識，并以此為出發點，嚴格控制采購質量、產品質量、服務質量及安全衛生等。

4、堅持客戶至上：

a、  質量方針通過不斷宣導，傳達全體職工，確保全體職工能理解并付諸實施。

b、  定期開展客戶滿意度調查，并進行必要的數據分析，確保持續滿足顧客要求。

企業的質量目標是：生產的古龍牌產品衛生指標以質檢所和疾病預防控制中心抽檢合格率達100%，同時企業也向消費者承諾，所有古龍牌罐頭在生產過程中均不添加防腐劑和人工合成色素，請廣大消費者放心食用。

主要產品：古龍牌系列罐頭

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