攀枝花市“質量月”多部門聯合行動守護校園食品安全

9月“質量月”活動開展以來，攀枝花市市場監管局、教育和體育局、公安局、衛生健康委、城管執法局等五部門聯合行動，聚集校園食品安全突出問題、薄弱環節，“六個強化”扎實開展為期一個月的秋季學校食品安全專項檢查，讓廣大師生吃得安全、吃得放心，切實守護校園食品安全。

一是強化食品安全自查。制訂學校食品安全自查清單，督促全市 352 所學校（含托幼機構）開展自查，排查隱患，保證設施設備運轉正常；加強對冷鏈食品尤其是進口冷鏈食品的管理，原則上不得制售冷食類、生食類、裱花糕點以及四季豆、鮮黃花菜等高風險食品。二是強化重點環節排查。市市場監管局加強對校園及周邊食品經營單位的監督檢查，清理規范不符合經營條件標準和相關要求的食品經營主體。市城管執法局以校園周邊 50 米為重點區域，開展錯時突擊檢查，嚴查食品攤販亂擺攤設點行為，截至目前，共檢查學校及周邊食品經營單位 578 家次，排查治理風險隱患 115 個次。三是強化教育培訓考核。市市場監管局、市教育和體育局聯合開展學校食品安全知識培訓，以學校校長、分管副校長、食堂食品安全管理人員為重點培訓對象并組織現場抽考，對考核不合格的食品安全管理人員堅決不予上崗，截至目前，共培訓抽考全市學校校長或分管副校長及市直屬學校食品安全管理人員 360 余人。四是強化地方標準實施。在全市學校（含托幼機構）食堂推行實施攀枝花市地方標準——《單位食堂管理標準》，督促學校食堂落實食品安全全過程管理；將“光盤行動”“減油減鹽減糖”等內容落實到場所設施配備、菜品的加工制作等環節，倡導文明健康生活，提升學校食堂食品安全水平。五是強化社會共治共建。在今年底完成全市學校（含托幼機構）食堂“明廚亮灶”實施率 100%的基礎上，積極推進“視頻廚房”向“網絡廚房”轉變，通過互聯網向家長、監管部門、主管部門、 社會大眾等公開學校食堂食品加工制作過程和相關信息，接受師生、學生家長、管理部門的監督。六是強化部門聯合聯動。市市場監管局、市教育和體育局組織開展秋季學校食品安全聯合“雙隨機”檢查，制定“問題清單+責任清單”推進問題整改到位。各級市場監管局、教育和體育局、公安局、衛生健康局、城管執法局建立完善定期會商、聯合執法等校園食品安全長效機制，及時共享相關信息，共同研究解決問題，形成學校食品安全齊抓共管良好局面。