聚焦：監管關口前移 推動質量提升

編者按

今年，各地質監部門開展“質量提升”活動以來，注重監管與服務并舉，通過開設講座、提供技術咨詢、開展崗位培訓等方式，將監管關口前移，從源頭把住質量安全關，不斷實現質量提升。今天刊發的是部分地方質監部門的做法，展現出各地質監工作在推進“質量提升”方面所起的重要作用。

不久前，山西太原市質監局聘請特種設備專家深入不銹鋼產業園區，為園區58家企業的特種設備安全管理員和操作人員進行安全生產知識實地培訓講解。圖為質監人員現場講解氣瓶使用、存放安全注意事項。劉曉霞攝

國家石油石化產品質檢中心（廣東）預警成品油質量安全

今年以來，發生在河南、海南等地的“問題汽油”事件敲響了成品油市場質量安全的警鐘。日前，國家石油石化產品質量監督檢驗中心（廣東）與惠州市經濟和信息化局共同舉辦了兩期《惠州市成品油質量知識培訓班》，進一步規范廣東省惠州市成品油經營企業的油品質量管理意識，防止“問題油品”流入惠州市。

參加培訓的人員包括各縣、區經貿局（經發局、工貿局）負責成品油業務的科（股）室負責人和有關人員；各成品油批發、倉儲企業負責油品質量的負責人及管理員；中石化、中石油、中海油、中油碧辟惠州分公司的主力加油站負責人和質量管理員及其他系統加油站（含民營、外資）負責人和質量管理員。兩期學員共170余人。

在培訓中，國家石油石化質檢中心的高級工程師深入淺出地講解了汽油、柴油國家標準、地方標準的質量指標，各個檢測項目的檢測方法，在實際應用中的作用和意義；汽油、柴油在運輸、儲存過程中容易出現的問題；汽油、柴油的現狀及發展趨勢；企業如何建立完善的驗貨制度，降低質量風險等內容。通過成品油質量培訓，使相關企業的負責人及質量管理員提高了對成品油質量安全的認識和了解，強化成品油經營企業的油品質量管理意識，為防止“問題油品”流入惠州市設置了安全屏障。

山東蓬萊市質監局建設風險評估實驗室

為有效確保葡萄酒質量安全，山東蓬萊市質監局啟動了蓬萊產區葡萄酒質量安全風險評估監測實驗室建設，經過近半年的努力，初步建立了風險研判、預警、應急處置三個平臺，為構建長效葡萄酒監測“防火墻”提供了堅實的技術支撐。

據介紹，過去受技術條件制約，質監部門對葡萄酒也僅限于生產過程后期、階段性監管，缺乏從源頭到出廠的全方位監測。而蓬萊市66家葡萄酒生產企業當中有50余家尚不具備食品添加劑、農藥殘留、污染物的自身檢測能力，這都大大增加了葡萄酒質量安全的風險幾率。為此，蓬萊市質監局超前規劃，自我加壓，啟動了蓬萊產區葡萄酒質量安全風險評估監測實驗室建設。

該實驗室以預警預防為主，在全市建立起從葡萄種植、葡萄酒生產加工，到原輔材料檢測與評估的完整檢測鏈條，重點是對葡萄種植過程中的化肥、水、土壤等進行檢測，為種植業主提供參考數據，幫助葡萄酒生產企業對葡萄酒的食品添加劑、農藥殘留、污染物等安全項目進行檢驗，對葡萄酒的安全性展開評價、預警和監測，確保蓬萊產區葡萄酒質量安全。

據悉，針對該項目，蓬萊市質監局已經展開了一系列舉措，投資80萬元，對實驗室進行改造擴建；通過資質認定并增擴39項，順利通過實驗室認可。

武漢市質監局幫促企業增強檢驗能力

今年上半年，武漢市質監局為110多家新獲證的食品生產企業，建立完善了質量檢驗檢測體系。

在武漢市部分中小食品生產企業中，產品檢驗工作成為影響質量安全的薄弱環節。為此，武漢市質監局根據企業實情和生產需求，制定了監管與服務并舉的措施，幫促食品生產企業增強檢驗把關能力。他們通過為企業提供技術咨詢和委托檢驗，主動幫助企業規劃實驗室建設，推薦符合標準和審查要求的生產設備、檢測儀器及試劑，還為企業建立質檢管理制度。

對申請食品生產許可證的企業，武漢市質監局采取“一對一”的培訓方式，針對性的開展檢驗培訓和技術交流。去年以來，有47家食品企業在比對檢驗中存在差距。武漢產品質檢所組織專家，就檢驗工作的常見問題和典型案例，對這批企業近百名負責人和檢驗員進行技術指導和技能練習。截至目前，他們已為食品生產企業培訓檢驗人員355人次。

結合《食品添加劑生產監督管理規定》正式實施，江夏區質監分局創造性地編制了樣品抽取、化驗程序、儀器使用、數據處理、結果判定的培訓教程。今年5月以來，他們免費為獲證企業的化驗員進行了分期分批培訓。通過實際操作和現場練兵，使該區71家獲證食品企業的化驗員，做到檢驗有依據、判定有標準。

今年以來，武漢市質監局分別組織216家食品生產企業進行技術交流。通過相互學習和取長補短，對菌落總數、大腸菌群、菌落總數、酸價、過氧化值、電導率等項目，進行了檢驗比對，符合率達到78.2%。

崗位技術培訓，檢驗能力比對，有效地增強了食品生產企業的質檢能力。對此，武漢市質監局表示，將進一步實施檢驗員登記制度，對檢驗人員實行動態管理，從生產源頭把好食品質量安全關。