當前位置:首頁 >>消費指南

海鮮與維生素C同吃會中毒嗎

2024年02月22日 08:55????信息來源:中國消費者報

吃了螃蟹、大蝦不能吃橘子,因為海鮮與維生素C同吃會中毒,類似這樣的“科學道理”在網上總是周期性“露頭”。那么,事實果真如此嗎?

科信食品與健康信息交流中心副主任、副研究館員阮光鋒在接受《中國消費者報》記者采訪時表示,這是一則有歷史的謠言,它的“理論依據”是由于環境污染,海產品中含有不少砷的化合物。這些化合物本身無毒,但如果攝入高劑量的維生素C或大量水果,就會和化合物發生反應,生成有毒的含砷化合物。

阮光鋒說,這個說法從原理上是說得通的,但是忽略了劑量這個前提。按含砷化合物的中毒劑量推算,即便在反應完全的條件下,人也得同時吃500毫克維生素C和好幾公斤污染比較嚴重的海鮮才有中毒的風險。而如果把維生素C換算成蔬菜水果,也是普通人完全無法一次吃下的量。因此,對健康人群來說,平時吃點海鮮,再配點水果,從營養上來說是很健康的吃法,不用擔心中毒。


亚洲精品永久不卡一二三区,97SE狠狠狠狠狼鲁亚洲综合色,亚洲区激情区无码区综合区,国产TS视频一区二区
亚洲欧洲日产韩国夜夜高潮 | 亚洲精品成Av人在线免播放观看 | 亚洲阿v天堂在线观看 | 亚偷拍福利视频午夜偷拍福利 | 亚洲一区二区无字幕 | 综合亚洲AV图片区 |