蜂蜜水能通便、肥肉最有營養……這些說法不科學

胡子越刮越粗、蜂蜜水通便、蘆薈是既能美容又能抗癌的食物……日前，由北京市科學技術協會、北京市網信辦等指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合辟謠平臺共同發布“每月科學流言榜”，對包括以上說法的流言進行了回應。

1、流言：疫苗總“出事”，最好不要接種疫苗。

真相：

疫苗是將病原微生物(如細菌、立克次氏體、病毒等)及其代謝產物，經過人工減毒、滅活或利用基因工程等方法制成的用于預防傳染病的自動免疫制劑。到目前為止，疫苗是人類對抗傳染性疾病最有力的武器。

通過接種疫苗，人類已經消滅了天花，脊髓灰質炎病例減少了99%，白喉等傳染病發病罕見，麻疹、新生兒破傷風等疾病的發病率顯著下降。目前我國之所以能將白喉、百日咳和新生兒破傷風控制在較低水平，靠的就是極高的接種率。

不接種疫苗的后果很嚴重。例如未接種乙肝疫苗的新生兒有可能感染乙肝病毒，而新生兒感染乙肝病毒，約90%以上將發展成慢性乙肝。如患乙肝后不進行抗病毒治療，其中1/4最終將發展成肝硬化和肝癌。

2、流言：胡子越刮越粗，越刮越黑。

真相：

胡子生長是與雄性激素密切相關的。男性大約在10歲～14歲左右，第一根胡須就會破“土”而出，這是男孩與男人的分水嶺，是進入青春期的標志之一。

但胡子的生長除了與雄性激素有關外，還與遺傳因素有著密切關系，一般認為，白種人男性的胡須要比其他種族的男子茂密。父親的胡須茂密，兒子的胡須也會茂密，這是家族遺傳決定的。同時，胡須的多少，還與長胡須部位的毛囊是否發達有關。

從上面的資料，我們不難看出，胡子的多少和粗細是由雄性激素、遺傳因素和毛囊的分布情況決定的，而與是否刮胡子沒有明顯的關系。刮胡子后胡須變硬，等胡子長長了，自然就會變軟了。因此，刮胡子越刮越粗實際上是我們的一種錯覺，加上人們以訛傳訛，胡子會越刮越粗就好像成為“真理”了。

3、流言：蜂蜜具有較高醫學價值的潤腸通便功能。

真相：

有些人之所以喝蜂蜜后“通便”了，是因為他們的身體果糖不耐受。

蜂蜜含有大量的果糖，而果糖的吸收較為緩慢，因此，大量飲用蜂蜜后，腸內滲透壓會增加，水分往腸內跑，促使糞便濕化，就容易拉肚子。同時因為吸收不完全，部分果糖會在結腸細菌的作用下，轉化為有機酸，進而刺激腸道、加速腸蠕動。

對大多數人來說，一杯蜂蜜的通便效果，和一杯糖水差不多。

4. 流言：在英國科學家評選出的100種最營養的食物中，肥豬肉憑借單不飽和脂肪酸含量高且能提供維生素B和礦物質位列第八位。

真相：

英國廣播公司(BBC)確實有這篇報道，來源是Plos One雜志的一個研究論文，但BBC的這一報道對原文解讀有誤。

在這篇論文中，研究者是按營養適應度(nutritional fitness)為食物打分排名的。這個營養適應度并不是某種食物的營養評分，而是指一種食物在所有組合中出現的頻次。由于肥豬肉不僅含有豐富的脂肪，而且含有一定量的維生素和礦物質，比較“百搭”，因而出現的頻次多、得分高。

也就是說，這個排名是指哪種食物更適合用于膳食配餐，排名高的食物和其他食物一起吃的時候，會更可能滿足你每日營養需求。所以，這個排名并不是指營養價值最高的食物排名。

5、流言：無創DNA檢測“準確率高達99.99%”，還能有效避免羊水穿刺的弊端，進行無創取樣。

真相：

無創DNA產前檢測通過采集孕婦外周血，從血液中提取游離DNA(包含媽媽和寶寶DNA)，就可以分析寶寶的染色體情況。但要特別注意的是，無創DNA檢測是一種產前篩查技術，而羊水穿刺則是一種產前診斷技術，它決不能取代羊水穿刺的作用。

無創DNA檢測排查的目標是畸變率最高的三對染色體：21、18、13。但如果基因缺陷并非“三體”，而是“質量異常”，那么靠無創DNA檢測是無法排查出來的。

羊水穿刺是針對23對染色體，對數量異常和質量異常都進行判斷的全面診斷。作為一個產前診斷方法，基本能夠接近100%地檢查出染色體數量以及形狀的所有異常。

6.流言：蘆薈既能內服又能外敷，不但可以美容潤膚，還能預防和治療包括癌癥在內的多種疾病。

真相：

蘆薈含有多種生物活性成分，其中研究最多的是蒽醌類物質，主要存在于蘆薈的表皮及皮下的黃色乳膠中。其中最典型的是蘆薈素，可以刺激腸道排泄，不過同時它也是蘆薈毒性的主要來源，過量服用可產生腹痛、腹瀉等毒性反應。個別研究還發現它與孕婦流產有關，盡管證據不太確鑿，但足以引起重視。

盡管傳統藥物、保健品和化妝品行業常常聲稱蘆薈有各種各樣的功效，但實際上科學證據有限，而且不同研究的結果也常常相互矛盾。

蘆薈素在體外研究中有比較明顯的抑制腫瘤細胞的能力，甚至有人將蘆薈素提取濃縮，制成藥物，聲稱可以抗癌。但英國癌癥研究中心經過審慎評價后認為，并沒有證據表明蘆薈素可以預防或治療癌癥。從這個例子就能看出，體外實驗的結果往往并不靠譜，但不少商家的宣傳“功效”卻常出自于此。