浙江金華辟謠“彈力年糕”

近日，有人在微信朋友圈轉發(fā)一則標題為“浙江某地驚現(xiàn)彈力年糕”的網(wǎng)帖。文中寫道，浙江金華某地的年糕小作坊里疑似出現(xiàn)“彈力年糕”，年糕按下去馬上回彈，且拉不斷，懷疑是用塑料大米做的。同時還在網(wǎng)帖內(nèi)配了短視頻。

發(fā)現(xiàn)網(wǎng)帖后，金華市市場監(jiān)管局立即啟動輿情應對預案，著手調查。根據(jù)線索，執(zhí)法人員來到源東的這家年糕加工作坊，該店做年糕的大米是從鞋塘鎮(zhèn)的一家米店采購，該米店大米則采購自金華山的一家糧油公司。執(zhí)法人員立即對年糕加工作坊、米店、糧油公司進行調查取證，共抽檢了大米、糯米4個批次、年糕2個批次。隨后，金華市食品藥品檢驗檢測研究院用氣相色譜質譜聯(lián)用儀對樣品進行檢測，結果顯示6個樣品中均不含有塑料。

金華市市場監(jiān)管局的食品安全專家表示，大米的種類不同、存儲時間不同，都會影響年糕的口感。年糕中糯米比例越高，口感越彈。同時，米在水里浸泡的時間、水溫都會影響米的含水率，含水率低，做出來的年糕就硬，不容易切斷。